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Tagli di carne bovina - Wikipedia
Cambia la ricetta del ragù alla bolognese: addio 'cartella' - Tag43
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Diaframma di Manzo alla griglia | La meglio bistecca
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Ragù alla bolognese, aggiornata la ricetta ufficiale: pancetta e manzo al posto della "cartella"
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Cambia il ragù alla bolognese. Sì alla pancetta fresca e al manzo al posto della "cartella" (mai la polpa di vitello) - HuffPost Italia
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