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I costi in cucina Per costi si intendono tutte le spese o i consumi sostenuti per produrre un bene o un servizio volti al conseguimento di un ricavo di. - ppt video
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FOOD-COST E PREZZO DI VENDITA: I PILASTRI DELLA PIANIFICAZIONE STRATEGICA DI UN RISTORANTE - La Nuova Ristorazione
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Quando i conti non tornano: Food cost, cosa è e come si calcola - Unione Ristoratori Italiani
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