Tra Pignatte e Sgommarelli: Palamita marinato in aceto di ribes nero e miele, 'né cotto, né crudo', con crema di fagioli cannellini, spugna al prezzemolo e colatura di alici, cipollotti in agrodolce,
Petto di pollastrello alle erbette con purea soffiata di patate e barbabietola e spugna al pomodoro - RSI Radiotelevisione svizzera
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